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盘点全球奇特的五种咖啡

时间:2019-05-29 11:02:00 标签:

咖啡文化源远流长,不同的国家都各有自家独一无二的咖啡风味。在不同国家、不同历史阶段,咖啡也扮演者着不同的角色。有人把它视为礼拜时的神圣灵药,有些人把它看作每天上班或餐后的必备品。意大利浓缩咖啡、卡布奇诺咖啡、美式咖啡、摩卡咖啡……除了这些常见的咖啡品种,世界上还有些咖啡你可能想象不到,下面来看看这些奇特的咖啡吧。


1. 马来西亚白咖啡


这个白咖啡里面的“白”,并非说的咖啡颜色,而是“纯”的意思。马来西亚白咖啡最初是有移居至马来西亚的海南人研制而成,半个多世纪以来,已成为马来西亚人必不可少的日常饮品。旧街场白咖啡精选上等阿拉比卡、罗布斯塔和利比里卡三种咖啡豆,通过精准掌握最佳温度与时间长短两大要素进行高温烘培,融合了阿拉比卡咖啡豆的持久咖啡香气、罗布斯塔咖啡豆的甘醇芬芳和利比里卡咖啡豆的齿颊留香令人回味无穷,同时去除了咖啡的酸涩、焦苦味。白咖啡入齿留芳、口味纯正,在怡保坊间历久不衰。


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2. 越南鸡蛋咖啡

越南的滴漏咖啡相信大家都有听过,不过原来有一种咖啡更独特——就是在咖啡加进蛋黄的鸡蛋咖啡。鸡蛋咖啡源于河内,由于上世纪40年代物资短缺,牛奶缺乏,所以一间五星级酒店工作的酒保便以蛋黄取代牛奶,创造出鸡蛋咖啡。打一只蛋黄,加炼奶打成蛋黄酱,注入热腾腾的咖啡,再加上一层蛋白泡,喝前先把蛋黄与咖啡搅匀,喝下去顺滑香甜,柔滑如丝,是越南人的最爱。


3. 新加坡牛油咖啡

牛油咖啡上世纪60年代兴起于新加坡,一般是抽鸦片的人喝的,因为它被认为有润喉润肺的功效。牛油咖啡制作简单,直接在咖啡中加进一大块厚牛油即可,味道像咸的淡奶咖啡。后来随着健康意识的觉醒,这种咖啡在1980年代逐渐没落,现在只能在新加坡一些老咖啡店内能喝到。


4. 墨西哥陶壶烧咖啡

肉桂、丁香、八角,这些调味料平常煮中菜时也会使用,假如将这些调味料放到咖啡中,味道又如何呢?墨西哥人把这些调味料,加上墨西哥原糖Piloncilo,用陶壶细火煮制成非常特别的陶壶烧咖啡。这种咖啡味道香浓,带有迷人芳香和舒适口感,特别是在天气冷或精神不佳时饮用,会成为墨西哥人的动力来源。


5. 芬兰芝士咖啡

这种芝士咖啡起源于芬兰东部的Kainuu地区,是用芝士和浓缩咖啡制作而成。先将圆饼状3公分厚的芝士稍微火烤至表面有点烧焦的程度,然后切成可入口的大小放进杯中,接着冲黑咖啡。芬兰人喜欢在喝完咖啡后用匙羹享用杯底杯融化的芝士,味道吃起来像提拉米苏,搭配甜饼干食用味道更佳。


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