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如何在咖啡厅点咖啡

时间:2019-05-29 11:05:00 标签:

ESPRESSO

Espresso是一个意大利单词,通常称之为“意式特浓“,指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡,几乎称得上是所有花式咖啡的基础。Espresso很小杯,通常只有30毫升左右,味道很苦,表面浮着一层厚厚的油脂,会与一杯清水同上,可以选择加糖。DOUBLE可不是双份糖的意思,而是双倍的咖啡粉萃取,这样的咖啡会更苦。在咖啡馆中点Espresso的客人,要么是真正的咖啡爱好者,想品尝到咖啡最本真的滋味;要么纯粹是因为困极了急需提神。想在咖啡馆闲适地打发一下午的人,就不太适合点Espresso。


AMERICANO

很多咖啡馆的“当日咖啡”其实就是美式咖啡,这通常也是咖啡馆菜单上最便宜的一种。 美式咖啡其实就是小半杯Espresso兑上大半杯白开水,也有咖啡馆会使用滴滤式咖啡壶冲泡。 美式咖啡味道淡、颜色浅,微酸微苦,通常咖啡馆会提供牛奶和砂糖。如果你追求稳定一致的口感,美式是好选择。


COFFEE LATTE

Latte在意大利语中是牛奶的意思。如果你在意大利,想喝一杯拿铁咖啡,却和咖啡师说“来一杯latte”,咖啡师保证会给你一杯牛奶。拿铁咖啡就是在espresso中加入大量牛奶和少量奶泡制作的。榛果拿铁、香草拿铁之类的只是加入了相应的糖浆。这款咖啡适合喜欢大量牛奶的人群。很多咖啡师会在杯中拉出漂亮的花,喝时尽量直接就着边沿慢慢喝,喝完杯底会留下拉花,既是对咖啡师技术的检验也是对他们艺术成果的尊重。如果需要加糖,使用勺子搅拌后放在碟子上,千万不要把勺子当汤勺使用。


若是没时间去咖啡厅点咖啡,也可以选择在家里给自己冲泡一杯味道香滑的旧街场白咖啡。来自白咖啡发源地—怡保的旧街场白咖啡精选特级Liberica 、Arabica和Robusta咖啡豆,在最佳的温度下进行最佳时间的高温烘焙,采用独特的技艺去除焦苦与酸涩味,保留了咖啡原有的自然风味,浓郁的香气及顺滑的口感。


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