首页 > 咖啡知识 > 咖啡爱好者出国旅行的时候,不仅会去当地著名景点留下美好的回忆,更不能错过品尝该国经典咖啡的机会。接下来,小编就介绍一下以下国家都有什么经典咖啡吧。 马来西亚:白咖啡 白咖啡最初由移居至马来西亚

咖啡爱好者出国旅行的时候,不仅会去当地著名景点留下美好的回忆,更不能错过品尝该国经典咖啡的机会。接下来,小编就介绍一下以下国家都有什么经典咖啡吧。 马来西亚:白咖啡 白咖啡最初由移居至马来西亚

时间:2019-05-29 11:12:00 标签:

咖啡的来源已无从稽考。诸多传说之一指咖啡原产地埃塞俄比亚西南部的咖法省高原地区,据说是一千多年前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后,变得非常兴奋活泼,因此发现了咖啡。


而白咖啡历史则有迹可循。清末期间,海南人远下南洋,他们相较于其他民系更晚来到怡保旧街场,所以大多从事就业机会相对较多的餐饮业。当时喝咖啡已逐渐成为马来西亚一些当地家庭的传统习惯,但许多华人并不适应西式咖啡中的苦酸味。于是,海南先贤发挥其聪明才智,对西式咖啡进行了改良。相传,第一代传统白咖啡是由怡保镇内一家旧式咖啡店的海南烘焙咖啡师首创的。在第一代传统白咖啡的基础上,海南先贤们采用特殊的咖啡豆烘焙、咖啡冲调和搅拌手法,融合了不同咖啡豆的优点,让每一杯白咖啡都能符合华人口味。由此,香滑顺喉、没有苦酸的传统白咖啡就在怡保旧街场应运而生。


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白咖啡中的“白”并非指代咖啡的颜色,而是“纯”的意思。旧街场白咖啡精选上等阿拉比卡、罗布斯塔和利比里卡三种咖啡豆,通过精准掌握最佳温度与时间长短两大要素进行高温烘培,不但融合了阿拉比卡咖啡豆的持久咖啡香气、罗布斯塔咖啡豆的甘醇芬芳和利比里卡咖啡豆的齿颊留香令人回味无穷,还去除了咖啡的酸涩、焦苦味。因此,咖啡的原味得以百分百保留,并且味道更纯、香味更浓、口感更好。


凭借独特的南洋风味以及悠久的历史渊源,白咖啡这传统文化已伴随马来西亚人超过半个世纪,不但是马来西亚人日常最爱的咖啡饮品,也成为了国内外游客慕名到访访怡保时必尝的饮品。而旧街场白咖啡这个品牌也正是他们馈赠亲友的最佳伴手礼之一。


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