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懒人甜品-咖啡布丁的做法

时间:2019-05-29 11:15:00 标签:

咖啡布丁口感细腻柔滑超甜蜜,做法也很简单,可以提前做好放冰箱冷藏,饭后作为甜点可以在两分钟之内端上桌招待客人,实乃懒人必备甜品。以下介绍两种简单易学的咖啡布丁的做法。


【奶油+白咖啡】


1. 首先,将奶油和旧街场白咖啡粉(口味任选)放进锅里,用微火煮沸。


2. 然后,准备4个蛋黄,加入砂糖,搅拌均匀,注意搅拌均匀就可以不要搅拌过,要不然会形成很多泡沫,烤出来的布丁会出现很多洞洞。


3. 接下来,加入一勺甜酒,搅拌均匀。把煮沸的奶油和白咖啡放置若干分钟,凉了后放进蛋黄里,边倒入奶油边搅拌均匀,奶油和蛋黄完全搅拌均匀后过滤一下去除杂质,再把蛋液倒入陶瓷碗里。


4. 最后在烤盘倒入沸水,让陶瓷杯的一半浸在水里,放进预热到160度的烤箱烤30分钟,烤完放进冰箱冷藏至少1个小时以上再食用。


【牛奶+白咖啡】


1. 准备好材料,牛奶、旧街场白咖啡(口味任选)提前冲泡好。


2. 用小锅,小火慢慢将牛奶/白咖啡加热,但不要煮沸。加热温度大概是用手放在表面感觉到温温的即可。


3. 加入吉利丁片(使用前要先用冷水浸软),然后可以关火慢慢顺时针搅拌,等牛奶/白咖啡和吉利丁片融为一体后倒入模具中。


4. 将处理好的牛奶/白咖啡缓缓倒入模具中,先倒一层,待其凝固好后,再倒另一层,这样可以做出多层的效果。


5. 放入冰箱冷藏一下,风味更佳~


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