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咖啡爱好者之旅:最地道的各国特色咖啡

时间:2019-05-29 14:36:00 标签:

每去一个新国度,免不了在餐厅中吃喝几顿,而咖啡爱好者更是会在此时点上一杯当地的特色咖啡,事后同好问起来才敢理直气壮地说不虚此行。人类从11世纪就开始喝咖啡了,在之后的漫长岁月中,咖啡遍及世界,几乎各个国家都发展出了自己偏好的品尝方式。这些新奇的咖啡,或许只能去当地才能品尝到最地道的。


意大利 - 阿芙加朵


在意大利,阿芙佳朵通常是用完午餐或晚餐的时候食用,一定要用高品质咖啡制作,使用的咖啡豆应该要与冰淇淋的香气能够相互搭配。炎炎夏日,当冰激凌遇到espresso,浇灌一杯浓醇冰凉的阿芙佳朵,带来的不仅仅是冰凉惬意的感觉,还有着安宁平静,温馨与甜蜜。


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西班牙 - 茴香酒咖啡


茴香酒咖啡(carajillo)是一种咖啡饮料。这种咖啡在咖啡中加入了白兰地、威士忌、茴香酒等蒸馏酒或者朗姆酒。主要流行在西班牙。据民间说法,茴香酒咖啡的起源可以追溯至西班牙占领古巴时,军队为了给士兵带来“勇气”(在西班牙语中勇气为coraje),而在咖啡中混入了朗姆酒。和茴香酒咖啡类似的另一种饮料是意大利的朗瑞托咖啡。


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德国 - Eiskaffee


虽然阿芙咖朵就是加了冰激凌的咖啡,但如果再往里+香草冰淇淋球(一共2个)+鲜奶油+焦糖酱或巧克力碎片+松饼+朗姆酒…那这就不是杯阿芙咖朵了,它是Eiskaffee!在德语中Eiscreme(冰激凌)+Kaffee(咖啡)=Eiskaffee(装在高脚玻璃杯中的冷咖啡加香草冰淇淋)。没错,这真的是德国的咖啡。虽然德国人的严谨,一直名声在外,但他们爱吃冰激凌也是真的。据不规范统计,德国人均每年消费冰激凌球高达110个,就像他们说的:Ein Eis geht immer!(冰激凌永远不嫌多)。


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印度 - 印式滴漏咖啡


在印度喀拉拉邦或泰米尔纳德邦,只要不锈钢杯和不锈钢高杯托一出现,那就意味着马上要来好喝的了。印度南方本地产咖啡豆,经过烘制与研磨,通过渗滤而成咖啡,浇上奶泡。然后把咖啡在不锈钢杯与不锈钢高杯托间来回倒几次,帮助咖啡降温,同时混合奶与咖啡。


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马来西亚- 白咖啡


白咖啡的故乡位于马来西亚霹雳州怡保,半个多世纪以来在坊间深受欢迎。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的, 而是“纯”的意思。旧街场白咖啡精选上等阿拉比卡、罗布斯塔和利比里卡三种咖啡豆,通过精准掌握最佳温度与时间长短两大要素进行高温烘培,去除了咖啡的酸涩、焦苦味。咖啡的原味得以百分百保留,并且味道更纯、香味更浓、口感更好。


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