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白咖啡正确的打开方式,这样冲泡味道更香醇

时间:2019-06-21 11:12:00 标签: 白咖啡

咖啡,是一种情调,与心念有关,随温暖同在。咖啡香醇的味道,让每一个品尝过它的人魂牵梦绕,不同的人,对同一杯咖啡也会有不同的见解。喝咖啡已成为一种生活方式,坐下来慢慢品。虽然生活的主旋律是忙碌和辛苦,但也可以从细微小事里得到丝丝甜意,让心从枯燥乏味的日常里得到安慰。

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除了进店品尝咖啡,越来越多家庭选择在家中冲泡咖啡,以便随时随地享受咖啡的醇美。以冲泡旧街场白咖啡为例,咖啡需要怎么冲泡才好喝?

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首先,需要选对冲泡咖啡的杯子。材质上,一般来说陶瓷或者瓷质杯子比较合适,因为这类杯子不会因受热而析出有害物质,喝咖啡最健康。并且,这类杯子易清洗,保温效果较其他类型的杯子也更好一些,口感会略高于玻璃。在杯子颜色的选择上,也有一些需要讲究的。杯子内壁要光滑的,颜色以白色最佳,这样与咖啡在色泽上更加相称,能给视觉带去美感与享受。

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其次,要注意冲泡的水温。冲泡咖啡比较适宜的温度在86-92℃,而旧街场白咖啡最适宜的温度是80℃,水温太高容易让咖啡成分变质,影响口感,水温太低则无法将香气完全逼出。在冲泡前,可以将咖啡杯进行温杯处理,直接倒入热水进行温杯或选择放进烘碗机预热。这样一个小小的举动,却能最大程度保存咖啡的香醇。

再次,水量也是需要注意的。以冲泡旧街场白咖啡来说,冲泡一条旧街场白咖啡的最佳水量是160-180毫升,此时咖啡浓厚适宜,口感最佳。当然,根据个人口味的不同,也可以酌情增减水量,一切以大家自己的体验为先。


最后,是搅拌。这通常是很多人忽略的一步。冲泡咖啡的水一共分两次加,第一次正好浸没咖啡,此时用铁质勺子进行搅拌,直至咖啡粉几乎完全溶解。第二次加水后,只需轻轻搅拌即可。旧街场白咖啡的粉末极致如微,稍许的搅拌后便可完全溶解。

按照这种方式冲泡出来的咖啡将更加香醇,咖啡的香味也可以更长时间的被留存。

 


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