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马来西亚白咖啡的那抹馥郁香滑

时间:2019-07-12 15:22:00 标签: 马来西亚白咖啡


印象中的泰餐都是酸甜加上浓烈的虾酱,或是甜到两颊发麻的热带甜食,越南菜基本也是以酸甜口为主,但马来西亚怡保的美食则是受到华人影响,自然而然在原始马来西亚餐食基础上,增加了华人的风格。与此同理,马来西亚白咖啡,也是根据华人口味生产出来的。

那么到底什么是马来西亚白咖啡呢?

马来西亚白咖啡的前世今生

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“白咖啡”的起源与怡保的锡矿不无关系。上世纪初,大批华人为谋生来到马来西亚怡保地区的锡矿当矿工。由于长期日晒雨淋,工作环境恶劣环境,医疗条件落后,华人矿工们身体健康受到很大威胁。

幸运的是他们在无意中发现野外生长的咖啡果具有提神、醒脑的效果,于是便将咖啡果与野菜煮在一起做成“咖啡野菜汤”饮用,以缓解一身的疲劳,受到广大华人矿工们的喜爱。有一天英国矿主巡查矿场,意外发现知矿工们在煮“咖啡野菜汤”,于是英国矿主便向矿工们传授西方煮咖啡的方法,矿工们从此喝上了西式咖啡。

但当时很多华人并不喜欢苦涩带酸的西式咖啡口味,他们便通过选配混合不同咖啡豆、加适量的奶和糖,以及中低温长时间烘培等方式,将西式咖啡改良成最适合华人口味的咖啡。在咖啡中加入奶和糖,当时华人称之为“咖啡加白”,白即是指奶和糖等两种成分,这种经华人改良的美味“白咖啡”,也逐渐成为马来西亚的传统特产而深受人们喜爱。

如何冲泡马来西亚白咖啡

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在马来西亚市场上白咖啡多数为40克,也有少数为30克或20克。一般来讲,40克的白咖啡,水量为180-200毫升;30克水量为150毫升;20克水量为100毫升。冲泡水温应当保持在85~90摄氏度间,冲泡后即可饮用。当然也可以加冰或冰镇。马来西亚白咖啡冰冻或冷却后口感不变。冲泡白咖啡时,人们常习惯于使用马克杯而不是玻璃杯,其主要原因是为了更好地保持咖啡的温度。当然,有些白咖啡的冲泡会有些不同,但并不影响他们的口感。例如旧街场白咖啡最适宜的冲泡温度是80℃,一条旧街场白咖啡的最佳水量区间是160-180毫升。

马来西亚白咖啡力荐口味

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旧街场白咖啡3合1经典(减少糖),为迎合多元化口味,减少了25%的糖分配比。降低甜度的同时,香醇顺滑的口味不损,配合精选的优质奶源,融合三种上品咖啡豆的纯正咖啡香气,拒绝焦苦、酸涩,让味蕾尽享经典白咖啡馥郁芬芳,畅饮无负担。

马来西亚白咖啡的馥郁香滑,让你瞬间爱上它的滋味,尝一口是心动的感觉!


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