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什么牌子白咖啡最好喝?咖啡的八种烘焙方式

时间:2019-11-05 17:43:00 标签: 白咖啡品牌

  咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,和可可、茶一起被称为世界上的三大茶饮料。现在白咖啡已经成为了我们生活的一部分,越来越多的人爱上了咖啡带来的美妙体验,那么关于咖啡的烘焙方式了解多少呢?今天小编就给大家分享一下咖啡的八种烘焙方式。

  1、极浅烘焙(LIGHTRoast):这种程度烘焙出来的咖啡豆口味和香味均不足,只是用来检验咖啡豆品质,不会用来品尝,这个时候的咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色。

  2、浅烘焙(CINNAMONRoast):又被称为肉桂烘焙。外观上会呈现肉桂色,臭青味已除,香味尚可,酸度强,为美式咖啡常采用的一种烘焙程度。

  3、微中烘焙(MEDIUMRoast):中度的烘焙火候和浅烘焙同属美式的,除了酸味外,苦味亦出现了,口感不错。香度、酸度、醇度适中,常用于混合咖啡的烘焙。

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  4、中烘焙(HIGHRoast):又名浓度烘焙。属于中度微深烘焙,表面已出现少许浓茶色,苦味亦变强了。咖啡味道酸中带苦,香气及风味皆佳,最常为日本、中欧人士所喜爱。

  5、中深烘焙(CITYRoast):又名城市烘焙。标准的烘焙度,苦味和酸味达到平衡,常被使用在法式咖啡。

  6、深烘焙(FULL-CITYRoast):又名深城市烘焙。较中深烘焙度稍强,颜色变得相当深,苦味较酸味强,属于中南美式的烘焙法,极适用于调制各种冰咖啡。

  7、极深烘焙(FrenchRoast):又称法式或欧式烘焙,属于深度烘焙,色呈浓茶色带黑,酸味已感觉不出,因脂肪已渗透至表面,带有独特香味。

  8、极深烘焙(ItalianRoast):又称意式烘焙,烘焙度在碳化之前,有焦糊味,主要流行于拉丁国家,适合快速咖啡及卡布奇诺,多数使用在Espresso系列咖啡上。

  在众多的咖啡中小编最喜欢的是采用了独特技术,严苛把控温度、时间烘焙出来的旧街场白咖啡,带着满满的奶香味,去除了咖啡的酸涩、焦苦味,保留了咖啡原有的香味,对于不喜欢苦味的人来说诚意满满。


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