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早上喝咖啡好吗?咖啡风味小科普

时间:2020-02-13 15:59:00 标签: 早上喝咖啡 白咖啡的好处 白咖啡好不好

早晨喝咖啡已经成为了一种习惯,用热气腾腾的咖啡开启自己的一天,不仅可以品尝到咖啡特有美味,还可以保持一整天充沛活力。在喝咖啡品尝咖啡过程中,有些人会认为咖啡的苦味是因为其蕴含丰富的咖啡因,但其实,咖啡的香气和味道,是在烘焙之后产生的,那么一般一杯咖啡会具有哪些风味?

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冲泡好一杯咖啡首先感受到的是它的香气,所谓的香气是指咖啡冲泡完成之后所散发出来的香味。一般咖啡会产生不好闻香味和三个方面有关系,①咖啡豆处理完之后存在一定的瑕疵;②没有采用正确的烘焙方式;③不正确的冲泡方式。上好的咖啡在冲泡完之后是有非常浓郁好闻的咖啡香。

酸味也是对咖啡风味描述的专业术语之一,很多人会对咖啡的酸味产生误解,但其实一杯上等的咖啡具有非常浓烈酸味,品尝起来余味清爽,令人愉悦,而咖啡的酸度低的时候,会有一种很沉闷的余味。

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而咖啡整体的风味就是品尝后口中的味道,好的咖啡是有非常典型的风味,以旧街场白咖啡为例,品尝起来整体的感觉非常平衡,所有的基本口感特征都令人满意,有足够的甜度来平衡咖啡的苦味。而且带着浓郁奶香,口感温润顺滑,让人回味无穷。


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